" L’Alto Piemonte"
Gli Spumanti :
Metodo Classico Brut “Preja” s.a. (60% vespolina e 40% pinot nero)
Cantina Paolo Ferri € 27,00
Rosè Extra Brut Metodo Classico “Preja” (80% vespolina e 20% pinot nero)
Cantina Paolo Ferri € 32,00
Metodo Classico Dosaggio Zero “Preja” (100% vespolina)
Cantina Paolo Ferri € 39,00
Spumante Brut 30 mesi sui lieviti Dosaggio sboccatura ‘21 (vitigno innominabile)
Rovellotti Viticoltori € 37,00
“Nebolè” Metodo Classico Dosaggio Zero ’14 “60 mesi sui lieviti” (100% nebbiolo)
Giancarlo Travaglini € 54,00
Il Gattinara:
Antoniolo
Gattinara Riserva docg ’18 € 54,00
Gattinara docg “Le Castelle” ’12 € 75,00 / ’17 € 68,00
Gattinara docg “San Francesco” ‘16 € 72,50
Gattinara docg “Osso San Grato” ’13 € 90,00 / ’16 € 85,00
Cantine Delsignore
Gattinara docg “Il Putto Vendemmiatore” ’18 € 35,00 
Gattinara Riserva docg “Borgofranco” ’16 € 47,50 
Il Chiosso
Gattinara docg ’13 € 40,00 / ’16 € 34,00 / ’17 € 39,50
Gattinara docg ’16 € 75,00 Magnum
Gattinara docg “TerreVulcaniche” ’14 € 44,00
Gattinara docg “Galizja” ’11 € 56,00 / ’13 € 46,00
Gattinara Riserva docg ’08 € 80,00 / ’15 € 59,00
Gattinara Riserva docg ’15 € 120,00 Magnum
Stefano Vegis
Gattinara docg ’18 € 32,00
Gattinara docg Riserva ’16 € 43,00
Conterno Cantine Nervi
Gattinara docg ’18 € 65,00 / ’19 € 80,00
Gattinara docg ’19 € 170,00 Magnum
Gattinara docg “Vigna Valferana” ’16 € 85,00 / ’18 € 125,00
Gattinara docg “Vigna Molsino” ’14 € 95,00 / ’16 € 85,00 / ’18 € 125,00
Giancarlo Travaglini
Gattinara docg “Vendemmia” ’19 € 37,50
Gattinara docg “Vendemmia” ‘19 € 85,00 Magnum
Gattinara docg “Tre Vigne” ’18 € 54,00
Gattinara docg “Tre Vigne” ’18 € 110,00 Magnum
Gattinara docg Riserva ’17 € 58,00
Gattinara docg “Il Sogno” ’17 € 78,00
Paride Iaretti
Gattinara docg “Pietro” ’12 € 55,00 / ’18 € 39,50
Gattinara docg “Pietro” ’17 € 85,00 Magnum
Gattinara docg “Riserva” ’18 € 62,00
Gattinara docg “Valferana” ’17 € 59,00
Mauro Franchino
Gattinara docg ’19 € 36,00
La Stradina
Gattinara docg ’19 € 36,00
Gattinara Riserva docg “Ruset” ’15 € 54,00 / ’17 € 39,00
Anzivino Viticoltori in Gattinara
Gattinara docg ‘18 € 29,00
Gattinara Riserva docg ‘18 € 43,00
Gattinara Riserva “Cesare” docg ’17 € 75,00
"Marco Petterino
Gattinara docg ’14 € 36,00
Gattinara Riserva docg ’13 € 40,00
Franco Patriarca
Gattinara docg ’17 € 25,00
Il Bramaterra e il Lessona :
Bramaterra doc ‘18 (nebbiolo,vespolina e croatina) € 37,00
La Psigula
Bramaterra doc ‘17 (nebbiolo,croatina,vespolina e uva rara) € 42,50
Odilio Antoniotti
Bramaterra doc ‘15 (nebbiolo,vespolina e croatina) € 55,00
Le Pianelle
"Bramaterra doc ’16 (nebbiolo,vespolina,croatina) € 37,00
Roccia Rossa"
"Bramaterra doc Riserva ’17 (nebbiolo,vespolina,croatina) € 49,50
Roccia Rossa"
Lessona ‘17 (nebbiolo e vespolina) € 43,00
Massimo Clerico
Lessona doc Riserva ‘13 € 54,00
Massimo Clerico
Lessona doc “Pidrin” ‘16 € 48,50
Pietro Cassina
Lessona doc ’17 € 85,00
Propietà Sperino
Il Boca e il Ghemme :
Boca doc ‘18 € 38,00
Davide Carlone
Boca doc ‘11 “Vigna Cristiana” € 47,50
‘09 “Vigna Cristiana” € 52,00
‘01 “Vigna Cristiana” € 55,00
Podere ai Valloni
Boca doc ‘18 € 48,50
’15 € 58,50
’14 € 60,00
Silvia Barbaglia
Ghemme docg ‘15 “Chioso dei Pomi”
Rovellotti Viticoltori € 36,00
Ghemme docg ‘11 “Cru Vigna Cavenago”
Mirù € 36,00
Ghemme docg ‘19
Vigneti Costacurta € 36,00
Le Coste della Sesia :
Coste della Sesia doc Nebbiolo ‘20 “Juvenia”
Antoniolo € 24,00
Coste della Sesia doc “Nebbiolo” ‘19
Anzivino Viticoltori in Gattinara € 21,00
Coste della Sesia doc Nebbiolo ‘16
Mauro Franchino € 19,00
Coste della Sesia doc Nebbiolo ‘20
Giancarlo Travaglini € 19,00
Coste della Sesia doc Nebbiolo ‘20 “Velut Luna”
Paride Iaretti € 23,00
Coste della Sesia doc Nebbiolo ‘19
Stefano Vegis € 22,00
Coste della Sesia doc Rosso ‘16 “Galliano”
Roccia Rossa € 21,00
Coste della Sesia doc Rosso ‘17 “Vespò”
Le Pianelle € 32,00
Coste della Sesia doc ‘20 (nebbiolo,vespolina,croatina e uva rara)
La Psigula € 24,00
Coste della Sesia doc Rosso ‘17 “Cà du Leria” (nebbiolo e croatina)
Massimo Clerico € 24,00
Coste della Sesia ‘14 “Uvaggio” (nebbiolo,vespolina e croatina)
Proprietà Sperino € 45,00
Le Colline di Lozzolo :
Continuo Vino Rosso s.a. (50% nebbiolo,35% malbeck e 15% vespolina)
Fermentazione : intensa e prolungata macerazione in anfora di argilla impermeabilizzata con cera d'api affinamento: 12 mesi in anfora
Anzivino Emanuele Gattinara € 55,00
Le Colline Novaresi :
Colline Novaresi doc Vespolina ‘22
Il Chiosso € 21,00
Colline Novaresi doc Nebbiolo ‘17
Il Chiosso € 19,50
Vino Rosso “Tintaunita” ‘20 (50% nebbiolo e altre varietà locali)
Vigneti Costacurta € 21,00
Colline Novaresi doc Croatina ‘17
"Silvia Barbaglia € 19,00
Colline Novaresi doc Vespolina ‘13 “Mauletta”
Ioppa € 21,00
Le Valli Ossolane :
Prunent doc ‘18 (100% nebbiolo)
Villa Mercante Piemonte € 35,00
Un po’ d’Europa…
"Blanquette de Limoux Aoc Brut Nature
(90% mauzac,5% chenin e 5% chardonnay)"
Antech Limoux Languedoc Roussillon Francia € 30,00
"Crémant Rosé de Limoux Aoc Brut Cuvée Francoise s.a.
(66% chardonnay,20% chenin,10% mauzac e 4% pinot noir)"
Antech Limoux Languedoc Roussillon Francia € 30,00
Crémant d’Alsace Extra Brut
Domaine Schoffit Colmar Francia € 36,00
Cremant (100% Riesling)
Peter Lauer Mosella-Saar Germania € 44,00
Pouilly-Fumé Aop ’21 (100% sauvignon)
Franck Millet Sancerre Loira Francia € 38,00
Bourgogne Cote D’Or Chardonnay ‘20
Philippe Bouzereau Côte de Beaune Borgogna Francia € 54 ,00
Riesling feinherd ‘20
Meulenhof Erden Mosella Germania € 24,00
Puro Amber Metodo Classico ’13 Triple “A” (100% ribolla gialla)
con sboccatura ancora da eseguire
Movia Slovenia (Dobrovo) € 44,00
Puro Bianco Metodo Classico ’08/’11 Triple “A”(60% chardonnay e 40% ribolla gialla)
Movia Slovenia (Dobrovo) Magnum € 82,00
lista vini
Le Mezze Bottiglie
Gli Spumanti :
Valdobbiadene Prosecco docg Brut “Bosco di Gica”
Adami Veneto € 14,00
I Bianchi :
Colline Novaresi Bianco doc ‘21 “Il Criccone”
Rovellotti Viticoltori € 14,00
Langhe doc Favorita ‘21 “Fallegro”
Poderi Gianni Gagliardo Piemonte € 18,50
Colli di Luni doc “Vermentino” ‘21
Lunae Liguria € 16,00
Lugana bio ‘21
Pasini San Giovanni Lombardia € 14,00
I Rossi:
Coste della Sesia doc Nebbiolo ‘20 “Juvenia”
Antoniolo Piemonte € 15,00
Gattinara docg ‘17 “Riserva”
Antoniolo Piemonte € 29,00
Gattinara docg ‘19 0,500 lt
Anzivino Viticoltori Piemonte € 22,00
Gattinara docg ‘18 “Vendemmia” 0,500 lt
Giancarlo Travaglini Piemonte € 26,00
Rosso ‘19 “Il Valtenesi” (groppello)
Pasini San Giovanni Lombardia € 14,00
gli spumanti italiani
Blanc de Morgex et de La Salle M.C. Pas Dosè 24 mesi ‘16
(100% priè blanc)
Ermes Pavese Valle d’Aosta € 48,00
Altalanga Brut M.C. docg ‘18 (100% pinot nero)
Paolo Berutti Piemonte € 37,00
Franciacorta docg Brut ’22 (80% chardonnay e 20% pinot nero)
€ 38,00
Franciacorta docg Brut ’22 (80% chardonnay e 20% pinot nero)
€ 88,00 Magnum
Santus Lombardia
Franciacorta docg Dosaggio Zero Rosè Millesimato ‘16
(100% pinot nero)
Santus Lombardia € 48,00
Franciacorta docg “Essenza” 60 mesi sui lieviti Millesimato ‘12 (100% chardonnay)
Santus Lombardia € 88,00
Franciacorta docg Saten ‘17 (100% chardonnay)
Corte Bianca Lombardia € 55,00
Franciacorta docg Extra Brut “Tempo Evolutivo” ’11
(100% chardonnay)
Corte Bianca Lombardia € 55,00
“Esperienza” Brut Pas Operè ‘17 (100% chardonnay)
Ca’ del Vent Lombardia € 65,00
“Memoria” Brut Pas Operè ‘15 (81% chardonny e 19% pinot nero)
Ca’ del Vent Lombardia € 75,00
Blanc de Noir ‘13 (100% pinot nero)
Ca’ del Vent Lombardia €125,00
Metodo Classico Riviera del Garda Rosè doc ‘20 36 mesi sui lieviti
Olivini Lombardia € 32,50
“Sessanta” Dosaggio Zero ‘13 (100% pinot nero)
Luca Bellani Lombardia € 28,00
“Centoventi” docg Rosè Dosaggio Zero ‘07 (100% pinot nero)
Luca Bellani Lombardia € 40,00
“A Lorenzo” 180 Millesimato ‘06 (100% pinot nero)
Luca Bellani Lombardia € 54,00
Penombra Prosecco Brut doc Treviso bio
DiotiSalvi Veneto € 19,50
“Muni” Arione M.C. ‘18 (100% durella)
Daniele e Camilla Piccinin Veneto € 34,00
Trento doc Riserva ‘16 (80% chardonnay e 20 % pinot nero)
Maso Poli Trentino € 48,00
F.H. Brut Pas Dosé ‘15 (100% pinot nero)
Franz Haas Alto Adige € 50,00
“Trentapioli” Asprinio d’Aversa Brut M.M.
Salvatore Martusciello Campania € 27,00
“Pietrafumante” Brut Metodo Classico (100% caprettone)
Casa Setaro Campania € 37,50
“Le Lute” Metodo Classico Pas Dosè ’18 (100% verdicchio)
Ca’ Liptra Marche € 45,00
“Mira” Brut Nature Metodo Classico Terre Siciliane igp s.a.
(100% cataratto)
Porta del Vento Sicilia € 48,00
“Lyr” Blanc de Noir Metodo Classico Terre Siciliane igp s.a.
(100% perricone)
Porta del Vento Sicilia € 56,00
gli chamapgne
Enfant de la Montagne Premier Cru 60 mesi
(pinot noir,pinot meunier e chardonnay)
Bertrand-Delespierre Montagne de Reims (Chamery) € 55,00
Extra Brut Cuvèe “Vin Secret” ‘10
Francoise Bedel & Fils Vallée de la Marne € 85,00
Blanc de Blancs Gran Cru (100% chardonnay)
Delavenne Montagne de Reims € 70,00
Brut Blanc de Noir s.a. (100% pinot noir)
Sabine Godmè Verzenay € 62,00
Assemblée Rosé 120 mesi (60% chardonnay e 40% pinot meunier)
Bruno Michel Montagne de Reims (Pierry) € 75,00
Brut Rosé (35% chardonnay,40% pinot noir e 25% pinot meunier)
Brimoncourt Montagne de Reims (Aÿ) € 78,00
Insouciance Rosé Brut
(18% chardonnay,40% pinot noir e 42% pinot meunier)
Huré Frères Montagne de Reims (Ludes) € 85,00
i vini bianchi
Trii Rundin Valle d’Aosta doc ’21 (100% pinot gris)
Le Plantze Valle d’Aosta € 28,50
Langhe doc Sauvignon ‘21 “Basiricò”
Adriano Marco e Vittorio Piemonte € 20,00
Langhe doc Favorita ‘21 “Fallegro”
Poderi Gianni Gagliardo Piemonte € 25,00
Timorasso Colli Tortonesi doc ’19 “Miel”
Giovanni De Marco Piemonte € 27,00
Langhe Bianco doc ’21 “Cinerino” (100% viognier) € 36,50
Langhe Bianco doc ’20 “Cinerino” (100% viognier) € 75,00
Magnum
Marziano Abbona Piemonte
Colli di Luni Bianco doc ‘21 “Albarola”
Lunae Liguria € 26,50
Pigato Riviera Ligure di Ponente doc ‘22
Terrebianche Liguria € 27,00
Tai igt Riserva ’19 Biodinamico
DiotiSalvi Veneto € 35,00
Gewurztraminer ’21 doc Val Venosta
Falkestein Alto Adige € 33,00
Chardonnay Riserva Tschaupp ‘20
Tenuta Schweitzer Alto Adige € 37,00
Ribolla Gialla doc ‘20
Spolert Friuli Venezia Giulia € 25,00
Souvugnon ‘21 doc “Zuc di Volpe”
Volpe Pasini Friuli Venezia Giulia € 34,00
Friulano Colli Orientali doc “Fausto” ’18 (tocai,ribolla,malvasia)
Spolert Friuli Venezia Giulia € 36,00
Bianco “Kaplia” ‘16 Igt (chardonnay,malvasia e nekay)
Damijan Podversic Friuli Venezia Giulia € 50,00
“Per la gioia” ‘22 (100% albana di romagna)
Ancarani Emilia Romagna € 21,00
Toscana igt Vermentino ’21
Monteverro Capalbio Grosseto Toscana € 25,00
Toscana igt Chardonnay ’19
Monteverro Capalbio Grosseto Toscana € 115,00
Colli Maceratesi“Madrerata” ’21 (100% ribona)
Fattoria Nannì Marche € 24,00
Verdicchio dei Castelli di Iesi doc Sup. doc ’21 “Frocco”
Vigne di Leo Marche € 26,00
Fiano Campania igp “Arenara” ‘19
Agricola Cianciulli Campania € 35,00
“Strallo” ’22 (100% grillo)
Gaspare e Monica La Vela Sicilia € 34,00
Vermentino di Gallura docg Sup. ’20 “Fiore del sasso”
La Contralta Sardegna € 34,00
Isola dei Nuraghi Igt Vermentino ‘ 19 “Al sol brilla”
La Contralta Sardegna € 54,00
i vini rossi
Barbera d’Alba Superiore
Adriano Marco e Vittorio Piemonte € 18,00
Nizza docg ‘20 “Favà”
Tenuta Garetto Piemonte € 46,50
Barolo docg ’18 “Albe”
G.D.Vajra Piemonte € 45,00
Barolo docg “Pressenda” ‘16 € 77,00 / ’15 € 73,00
Barolo docg ’18 € 100,00 Magnum
Marziano Abbona Piemonte
Barbaresco docg “Basarin” ’18 € 37,00 / ’19 € 44,00
Adriano Marco e Vittorio Piemonte
Barbaresco docg ’17 “Rabajà”
Giuseppe Cortese Piemonte € 70,00
Grignolino d’Asti doc ’21 “Giassà”
Tenuta Garetto Piemonte € 22,00
Ruchè di Castagnole Monferrato docg ’22 “Prevost”
Caldera Fabrizia Piemonte € 24,00
Verduno Pelaverga ‘21 “Speziale”
F.lli Alessandria Piemonte € 22,00
Ciliegiolo igt Liguria di Levante ‘20
Lunae Liguria € 25,00
Alpi Retiche Rosso Igt ’21 (chiavennasca e altre varietà locali)
Barbacan Lombardia € 32,50
Sforzato di Valtellina ’18 (chiavennasca e chiavennaschino)
Barbacan Lombardia € 75,00
Ripasso Valpolicella doc ‘18 “Col de la Bastia”
Fattori Veneto € 35,00
Lago di Caldaro doc Superiore Riserva ’20 “Quintessenz” (schiava)
Kaltern Alto Adige € 22,00
Pinot Nero ‘19
Franz Haas Alto Adige € 39,00
Pinot Nero ’20 Blauburgunder Val Venosta doc
Falkenstein Alto Adige € 39,00
Refosco dal Peduncolo Rosso ‘18 Biodinamico
Aquila del Torre Friuli Venezia Giulia € 24,50
Toscana Rosso igt “Verruzzo” ’20
(merlot,cabernet franc,cabernet sauvignon e syrah)
Monteverro Capalbio Grosseto Toscana € 29,00
"Toscana Rosso igt “Tinata” ’18 (syrah e grenache)
Monteverro Capalbio Grosseto Toscana € 130,00
Chianti Classico docg ‘17 “Casa di Colombo”
Tenuta la Novella Toscana € 28,00
Bolgheri doc ’19 “Hydria”
(cabernet sauvignon,merlot,cabernet franc e petit verdot)
I Terreni Toscana € 36,00
“Lumeo” igt Costa Toscana Rosso ‘17 (syrah)
fermentazione: in tini di terracotta e cocciopesto
macerazione: 6 mesi in anfora
Oliviero Toscani Toscana € 45,00
Cannonau di Sardegna doc ‘20 “L ‘ora grande”
La Contralta Sardegna € 37,00
i ROSATI
“Rosabella” Vino Rosato ‘22 (nebbiolo,barbera e dolcetto)
G.D.Vajra Piemonte € 19,50
Chiaretto Riviera del Garda Classico doc ’22 (groppello,marzemino,sangiovese e barbera)
Olivini Lombardia € 21,00
Toscana igt Rosato “Rosa del Castagno” ‘20 (syrah)
Fabrizio Dionisio Toscana € 21,00
i vini da dessert
Vino da Uve Stramature s.a. “Ninive” 0,500 lt
Ermes Pavese Valle d’Aosta € 52,00
Vino da Uve Appassite s.a. “Gocce di luce” 0,375 lt
Silvia Barbaglia Piemonte € 40,00
Vino da Uve Stramature s.a. “Satifol” 0,375 lt
Adriano Marco e Vittorio Piemonte € 35,00
Vino Rosso da Uve Stramature s.a. “Passione” 0,375 lt (ruchè di castagnole)
Caldera Fabrizia Piemonte € 35,00
Moscato d’Autunno doc ’19
Paolo Saracco Piemonte € 22,00
Recioto di Soave docg ’13 “Sette Dame” 0,500 lt
Ilatium Veneto € 38,00
Vino Santo Trentino ‘09 0,375 lt
Salvetta Trentino € 50,00
“Uvappesa” 0,500 lt (100% centesimino)
Ancarani Emilia Romagna € 38,00
“Shalai” Demi-Sec Metodo Martinotti (100% zibibbo)
Vinisola Pantelleria € 32,00
Mueggen doc Passito di Pantelleria 0,500 lt
Salvatore Murana Pantelleria € 58,00
Riesling Auslese ’15 0,375 lt
Huber Austria € 30,00
Quando sei felice bevi per festeggiare.
Quando sei triste bevi per dimenticare, quando non hai nulla per essere triste o essere felice, bevi per fare accadere qualcosa.
(Charles Bukowski)
RENDICONTAZIONE DEI CONTRIBUTI PUBBLICI RICEVUTI NELL’ANNO 2020 (Ex Legge 124 del 2017)
Per evitare spiacevoli inconvenienti i cani non sono ammessi all'interno delle sale ristorante.
Ben accetti nel periodo estivo nel nostro Dehor
Orari in vigore dal 1' settembre 2024:
i giorni di riposo sono i seguenti: mercoledì sera, domenica sera e lunedì tutto il giorno.
Villa Paolotti - Corso Valsesia, 112 - Gattinara - Tel. 0163 833234 - P.Iva 01912950027
Credits Villa Paolotti @2016